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电饼档接线图

电饼铛怎么做油饼?想学电饼铛做油饼,那就让赵姐教教你吧
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电饼铛怎么做油饼?

想学电饼铛做油饼,那就让赵姐教教你吧

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电饼铛怎么制作美食?

电饼铛可以做得很多美食,简单方便,尤其是制作早餐的最佳烹饪工具,节省时间,作出的食品干净卫生美味。

电饼铛主要功能有烤、煎、烙。有些电饼铛双面使用,也有单面的,双面的电饼铛更节省时间。

首先我向大家推荐一款,我经常用电饼铛制作的早餐--烤实心包。我们南方人说的实心包是里面没有加陷的,也就是北方人说的馒头。实心包切片,放冰箱里,早上起床,把实心包片两边刷上鸡蛋液,电饼铛里刷上少许油,实心包片放入电饼铛,几分钟后表皮焦黄就可以了。实心包本来就是熟的,鸡蛋液一加热也熟的快,早上几片实心包片,一瓶牛奶,早餐几分钟就可以完成。

这款可以把实心包改为吐司也可以,看个人口味。

第二款--藕夹

1、先在肉馅里倒入酱油、盐、十三香、葱等调料,放置一边入味。

2、藕切片,两篇一组,中间不要切断。放到开水里焯一下,时间要短,不然会不脆,出锅。

3、把肉馅夹到藕片中。然后把藕片在鸡蛋液里过一下后放到面粉里。

4、电饼铛里倒入少许油,把裹好面粉的耦夹放入电饼铛,大概5、6分钟后即可。

电饼铛可以制作很多美食,除了可以制作饼类,如鸡蛋饼,馅饼,土豆饼,葱花饼等,可以做煎饺、披萨,甚至可以煎鸡翅,牛排,烧烤,煎鱼,它的用途非常的广泛,制作也方便。但是在使用过程中要注意不宜长时间空烧。使用后,清洁时要拔掉电源。

电饼铛能做什么饭?

电饼铛是通过上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。适用于公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各式饼类制作,也可以做烧烤,铁板烧,煎鱼,烤鸡翅等等。小果儿今天就来给大家介绍一些简单美味,用一个电饼铛就可以做的食物~


首先是一款无蛋、无奶、无糖、无黄油的低热量点心~甜味完全来自香蕉,粗粮制作,低脂又健康。

玉米香蕉饼干

主料

香蕉1根

水2汤匙

玉米面5汤匙

辅料

食用油适量

玉米香蕉饼干(电饼铛点心)的做法步骤

1. 香蕉剥皮放进容器中。

2. 用擀面杖,或者徒手碾压成香蕉泥。

3. 加入两汤匙水。汤匙,是我们吃饭用的中式陶瓷瓷更。

4. 用筷子搅匀后放到火上加热。

5. 开始冒泡后关火,立刻加入五汤匙玉米面。

6. 用筷子搅成面团。

7. 面团滚圆,分割成小剂子。

8. 去一个小剂子,滚圆,用叉子压出花纹。

9. 电饼铛刷油预热。

10. 选择烙饼功能,小火,放入饼干。

11. 烙到两面金黄即可。

以上内容由豆果美食优质用户拾光机编写



第二个就是北方朋友们非常喜爱的锅贴啦~

主料

猪肉馅500g

芹菜300g

胡萝卜1根

土豆1个

面粉500g

辅料

盐适量

耗油2汤匙

甜面酱2汤匙

白砂糖少许

香油1汤匙

生抽老抽适量

葱、姜50g

花椒油2汤匙

锅贴的做法步骤

1. 面粉和成面团,饧十五分钟,揉光。

2. 葱姜切末,调肉馅用。

3. 肉馅中加入生抽2勺,老抽1勺,甜面酱2勺,耗油2勺,盐1勺,鸡精半勺,白砂糖半勺,搅匀(肉馅先调咸味,再放油,味道包裹在里边,更入味。素馅先放油,后调味,防止出水),然后放入花椒油,香油,拌匀。放入冷藏室入味15分钟。

4. 胡萝卜,土豆,芹菜切小丁,混入肉馅中。放土豆的好处是吸油,使肉馅抱团,口感更好。

5. 擀饺子皮。

6. 像包饺子一样放馅料,但是只捏住中间部分,两端开口。

7. 利仁侧开式电饼铛登场,预热结束后,烤盘上多抹些油。

8. 把锅贴一个挨一个的放入饼铛的烤盘。

9. 选择锅贴档,自动进行烙制。

10. 短短几分钟,焦香四溢的锅贴就出锅了。

以上内容由豆果美食优质用户麦秸的老公编写



以及,无人不爱的烤鸡翅

主料

鸡翅10根

辅料

红烧酱油1汤匙

生抽1汤匙

黑胡椒粉适量

橄榄油适量

酱香烤鸡翅的做法步骤

1. 将材料准备,鸡翅洗净备用。

2. 鸡翅洗净后用厨房纸吸干多余的水分,开始腌制鸡翅;首先放入生抽。

3. 放入红烧酱油。

4. 放入少许的黑胡椒,可以根据个人口味增加黑胡椒粉;将鸡翅翻拌均匀如冰箱冷藏2小时或隔夜,这样鸡翅会更入味。

5. 在烤鸡翅前半小时把鸡翅从冰箱取出待室温,电饼机用湿布擦干净。

6. 抹入少许的橄榄油。

7. 将鸡翅放入到电饼铛里。

8. 启动鸡翅的功能,由于是生抽和红烧酱油腌制的鸡翅表面会比较快上色;我只用了1分半的时间就把鸡翅烤熟了。

9. 成品。

10. 成品。

以上内容由豆果美食优质用户KL乐悠悠编写



还有女孩子钟爱的可丽饼

传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了,今天,我们来用电饼铛做,非常的方便快捷。

主料

鸡蛋2个

低筋面粉200克

牛奶适量

糖20克

黄油20克

辅料

草莓适量

蓝莓适量

可丽饼的做法步骤

1. 草莓用盐水浸泡后洗净沥干水分。

2. 蓝莓用面粉加盐揉洗干净沥干水分。

3. 鸡蛋打散加糖搅拌均匀。

4. 加牛奶搅打均匀。

5. 筛入面粉搅打至无颗粒。

6. 加入融化的黄油。

7. 电饼铛预热。

8. 预热结束后倒入面糊。

9. 晃动一下使其填满烤盘。

10. 启动薄饼键,一个程序结束,表面已经有点微黄了。

11. 用小木铲翻个面,盖上盖子,用余温再焖1-2分钟。

12. 出锅,在上面铺上一层酸奶(这一步可以加打发的淡奶油或者省略),装饰些水果,折成方形或者卷起来后就可以吃啦。

13. 做早餐或者下午茶都不错。

以上内容由豆果美食优质用户如莲静心rl编写

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家里的电饼铛如何清洗?

因为用途很广而且实惠,家用电饼铛很受青睐。本来电饼铛是不沾油的,即使不擦油也上下翻动很自如。如果煎了油饼或做其他烤,煎食品,日积月久会是油渍增厚,上温慢且耗电,还会影响制作食品的效果。铲刀除掉油渍,会损坏不沾油层表面,水洗不掉,用食醋、纯碱也无济于事。怎么办?

【1】火碱清除法。火碱也叫烧碱,即Na0H,具有很强的腐蚀性,潮解性,溶解性,溶解产生大量的热。常用于容器的清洗。在饼铛里加入适量的温水,再撒入一定量的火碱,盖上盖子,打开电源,加热至沸腾,再关掉电源,用筷子挟住抹布使劲擦洗,油渍多的地方,在抹布上撒上火碱用力擦,如此重复15分钟可清洗完毕。

【2】小苏打清洗法。小苏打即碳酸氢钠,它加热释放出二氧化碳。擦洗方法同火碱。

【3】用“手榴弹”。手榴弹是厨房重油污净用品。关掉电饼档电源,用它直接喷撒在里面,油渍厚的地方多喷些,待15分钟后,用干抹布擦洗。

双开关电饼铛电路是怎么个接法?使用时应该注意什么?

电饼铛可以用来烤,烙,煎等烹饪方法,以成为生活中一种离不开的烹饪工具了。

双开关电饼铛可以根据烹饪食物的要求上下盘同时加热,也可以利用开关控制上盘或下盘单独加热。而且上下加热盘上都安装了自动温度控制开关,当内部温度达到温度开关给定的温度时,温度开关会自动断开,停止加热。

(1)电饼铛在使用时,操作人员不能离开太远,也不能让小孩接近或单独使用。

(2)电饼铛不能用水直接清洗,也不能在潮湿的环境中使用。

(3)电饼铛不能在有易燃,易爆物品周围使用,也不宜长时间空烧(超出24小时)。

电饼铛在使用断电后,等待几分钟用湿抹布擦拭干净就可以了。

电饼铛烙饼怎样才能软软的,不发硬?

电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活,做出来的饼又香又软,想当初可是经历了无数尝试才总结出的技巧,一起来看一看电饼铛烙饼如何软的秘诀!

一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性,用力要均匀。

二、和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。

三、擀的面饼尽量不要太薄,太薄的话很容易变硬。

四、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要,尽量不要让时间过长。

接下来简单说一下烙饼的步骤。

食材

面粉150克 水适量 食用油适量 盐少许

步骤

1.盆里放入面粉,在放一些盐,向面里一点点加水,有方向地拌好面粉,然后揉成面团。

2.盖上湿布,将面团饧约20分钟。

3.将饧好的面团擀成饼,刷一层油,卷好,再擀成饼。

4.电饼铛刷一层油,放入面饼,再刷一层油。盖上饼铛盖,约4、5分钟即可。中途可开盖看一次。(油不要刷太多)

香喷喷的饼就做好啦!


希望这个解答大家会喜欢!还有更多技巧的话欢迎多多留言。想要获得更多美食分享,欢迎关注“遇膳房”!

电饼铛烙饼老发硬,有什么好办法吗?

电饼铛做饼老是发硬,那就要看你是做什么饼了,一般死面饼用电饼铛烙制发硬,很大程度是温度问题,发面饼发硬大多是没发好,当然还有很多其他问题,今天面点师就给大家谈一谈几种饼发硬的一些原因和解决办法

死面饼类的个人心得体验

可能很多人都不明白什么是死面饼,死面饼也就是油饼,筋饼,葱油饼,家常饼等这些不用酵母发酵做出的饼类

(1)先拿油饼来说,我以前也说过,我以前开了一家砂锅油饼店刚做出来用电饼铛制作的,由于温度不够所以烙出的饼很硬,后来换了锅用200℃以上的温度烙制,同样的配方,同样的做法,但是用高温烙制的油饼特别软

结语:一般特别薄的饼最好用超过二百℃以上的温度烙制,因为他比较薄,容易熟,不怕高温,而且由于快速出锅,口感都比较柔软



(2)家常饼 :我在一家饭店上班,老板想做家常饼,由于我所在的那个地方家常饼比较厚,所以不能用高温烙制(容易不熟)所以我用烫面做的家常饼,烙出来外酥里嫩,口感特别好

结语: 对于比较厚的死面饼,由于不容易熟所以建议用烫面做(因为烫面本身已经烫熟了面)再加上油酥等做法烙制,一般出来的口感不是软,大多都是外酥里嫩



(3): 葱油饼: 一般葱油饼虽然他面比较薄,但是还带有空心,所以在于容易成熟和不容易成熟之间,所以一般180℃至200℃温度烙制即可,口感是酥脆的(当然有些地方没卷好口感也是外酥里软的)

发面类饼的个人心得体验

发面饼: 我以前做发面饼怎么做,怎么硬,后来一个同事做的发面饼特别宣软,所以特别请教他,发现她做的发面饼面特别软(甚至有点稀)后来通过实验,发现水多的比水少的做出来更加宣软,还有发面饼在于一个发字,制作发面饼以前最好把饼发起来在烙制,还有加鸡蛋,鸡蛋也能增加发面的松软度,

发面的层次: 发面的层次可以让口感比较好,发面千层饼就是代表,一般都是和成稍软的面团然后擀成大片抹油酥然后塑形用一百五℃或者一百八十℃烙制的

电饼铛都可以用来做什么美食?

电饼铛最主要是用了做各种饼,但除了做饼,其实还可以做跟多菜,比较煎鸡蛋、煎肉、做牙签肉、煎鱼、煎虾,还可以做豆腐以及一些蔬菜和菌菇类。

我家几乎天天要用电饼铛,比如昨天就用电饼铛做了莲藕饼,平常做得最多的是快速鸡蛋煎饼,将面粉里打入鸡蛋,加入适量盐,倒入适量牛奶,调成可以流动状的面糊,倒入电饼铛中煎熟即可。



饼的做法特别多,都可以用电饼铛来做

比如上面的玉米杂粮饼,还有萝卜丝简单版的饼,直接讲萝卜丝里加入面粉调匀后煎成小饼。


也可以做萝卜馅包起来煎成饼。


还可以做香蕉玉米饼,香蕉微波炉稍微加热后碾成泥,然后和细玉米面、适量牛奶拌成可以流动状的面糊,一勺一勺舀入电饼铛,震动一下就是一个个平整的小饼,煎熟即可。


土豆饼也非常不错,先将土豆蒸熟碾成泥,加入少许淀粉和牛奶调匀做成饼煎到两面黄。


还可以煎豆腐,豆腐切成片煎到两面黄,然后根据自己的口味调个酱料汁倒入,撒上葱花,很香,而且特别快,再就是不容易凉。


还可以做迷你羊肉串和肉串等


杏鲍菇煎出来也特别好吃,感觉有点吃肉的味道。

总之电饼铛可以做非常多的美食,叶子的微信公众号“叶子的小厨”里分享过几十道电饼铛美食。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家,传递正能量,用爱打造美味生活!

微信公众号:叶子的小厨

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