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梧州川菜

如何评价川菜?以辣麻辣口味居多如何评价川菜?不知道第一这个评判标准是什么,是影响力还是吃的人数量的多少或者是其他的呢?川菜的特点是取材方便,材料来源简单,可以很轻易的就获取

如何评价川菜?

以辣麻辣口味居多

如何评价川菜?

不知道第一这个评判标准是什么,是影响力还是吃的人数量的多少或者是其他的呢?

川菜的特点是取材方便,材料来源简单,可以很轻易的就获取到,制作也方便,无非于煎、炒、蒸、炸等简单的烹饪方法。

要说食用人多,那川菜肯定是当仁不让的,川菜本身就是大众口味,很平民化的菜式,本身就是很开胃,能让人食欲打开的菜品,其实东北菜也属于大众菜,全国各地都喜欢吃,可以八大菜系里面没有东北菜。

有一部分朋友认为川菜就是辣,其实相比于湘菜而言,川菜仅仅属于香辣吧,川菜讲究色香味俱全,辣不能代表川菜的精髓。

在现今社会当中,走出国门的菜品也有很多,其中川菜也占了半壁江山,只是身处国外的川菜大部分都是已经被改版过以适应当地人口味的了,所以说川菜身处八大菜系前列也不为过,当然如果说川菜第一也不怎么妥当。每个菜系有自己的拥护人群,有人喜欢鲁菜,有人喜欢浙菜,也有人喜欢川菜,每个人喜欢什么都有自己的标准,各有千秋吧。

如何学做川菜?

谢友邀请:说真的四川人做川菜在全国来说没有人能比,但是要做咒:不会做。学非常困难。因为没有四川,川菜,调料和四川本地生产粮油。就是现在全国各位销售四川生产产品,也做出川菜味道。

吃川菜如何点菜?

去过几趟四川之后,就迷上了那里的美食。即使回到帝都,也会经常念念不忘地找几个川菜馆大快朵颐。自己吃比较随性,想到什么就点什么,不过要是带着朋友一起吃,就要在点菜方面多注意了。

首先,在去吃饭之前,先要跟朋友确定好,对方是否都能吃川菜,接受麻辣的口味。另外,有个人什么忌口,宗教禁忌等等。了解清楚没问题就可以去餐厅啦。

在餐厅点菜的时候,也要注意,即使你是东道主,也要将菜单给客人们传阅让他们来点菜。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 。

一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

一般点菜都是从凉拌菜点起,再是主菜(肉类),再是汤类,主食,甜点的顺序。不过在点菜之前,我的习惯是先问问这家川菜餐厅有什么特色,不同的川菜馆的特色往往不同,点一两道他们拿手的菜总没错的。

另外,还要看这家川菜馆是老派川菜还是新派川菜。如果是老字号,点几道传统菜,如:宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉之类的菜;如果是新派菜馆,则看看他们在主推什么菜,如果主推水煮鱼,就点水煮鱼;如果主推兔头,就点兔头,这样会比较保险。

三看宴请的重要程度。这部分就涉及到预算了,如果是AA制,要考虑到在大家的承受范围内点菜。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜。不过要注意的是,在川菜馆里一般不要点龙虾、鲍鱼、翅粉等粤菜系高档海鲜。

最后要注意,不要点菜单上没有的菜,除非你提前知道这家餐厅有“隐藏菜单”。几乎所有餐馆都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉,二是食材肯定不会提前准备,加工方式没准也与要求相差甚远。所以最好还是点这个餐馆的“看家菜”。

想学川菜该去哪?

川菜是我国八大菜系之一。因口味丰富,因而食客众多!很多人想学川菜,但到哪能学到正宗的川菜呢?我以为要去川菜的发源地四川去学!因为那里川厨众多、高手如云,并且原料、辅料、调料就近选择、出品正宗。希望学习厨师的朋友们早日学业有成!

贺州属于梧州吗?

谢邀!贺州市前身名称为贺县。解放前和解放初期县城位于现贺州市八步区贺街镇,上世纪六十年代后迁至八步镇。贺县原属于广西梧州市下辖的地区之一,于1997年申请撒县改市报告,在2002年得于正式批准,改为广西贺州市。下辖两区三县:八步区、平桂区、钟山县、富川县、昭平县。贺州市位于湘、桂、粤三省交界处,属丘陵地区。贺州市山清水秀,是以农业为主,旅游业为辅的新兴城市。有世界长寿市和中国首届十大养生城市之一美称。贺州市盛产农副产品,主要有;马蹄、甘庶、富川齐橙、山华李、大白菜、莴笋、生猪、肉鸡等等。贺州市旅游资源丰富,有:姑婆山国家森林景区、大桂山国家森林景区、黄瑶古镇、钟山十里画廊、黄洞月亮湾、八步区客家围屋、八步区客家生态博物馆、紫云仙境、玉石林、十八水、贺州温泉等等。贺州市背靠大西南,面向粤港澳,是休闲旅游观光的好地方,是粤港澳广大地区的后花园。






梧州的公交车方便吗?

垄断经营,没有竞争至此造成服务质量差,各个候车亭设计落后,目前很多城市公交站台很人性,通过站台显示屏知道每台公交车几点到站,目前梧州公交车营运车次很随意,相隔行车时间不稳定,驾驶员服务态度差,投诉没有落实回复。

北京哪家川菜好吃?

在炎炎的夏日里,你是否因为天气炎热而食欲不振?没关系,快到川菜馆来一场以辣攻热的盛宴,让川菜来打开你的食欲吧,而且我发现,夏天吃完火辣的川菜之后,皮肤都变好了!

1.龙人居·水煮三峡鱼

大众点评川菜排行榜第一名,在北京已经开了20年了,招牌菜道道都好吃,三峡鱼据说是活鱼现杀,油清澈见底,鱼肉白嫩,微微烫口,麻辣味适中,香味宜人。既喜欢吃鱼又喜欢吃辣的朋友们可以安排一下啦!

人均:149元

地址:北京市朝阳区新源街45号3幢1层内(京城大厦北180米路西)

2.竹鱼坊

竹鱼坊是一家川菜馆,整个餐厅的热菜只有烤鱼,烤鱼的口味分为三种:麻辣、豆豉和泡椒的。餐厅是一个四合院,大门的那面墙是使用钢化玻璃当做院墙,厅内也有一种古朴的感觉,使得餐厅的氛围很有特色。

人均:70元

地址:惠新东街7号(惠新北里1号院东南)

3.三样菜

三样菜是主营重庆江湖菜的餐厅,这里的江湖味十足,在这里不管是酒水,还是饮料一律用碗,是一家比较有名气的餐厅。

店里的干煸鳝段、歌乐山辣子鸡、凉拌素三样等菜品都是很好的下饭菜,既辣又香,非常不错。

人均:112元

地址:北京市朝阳区工体北路8号工人体育场北门西侧

川菜都有哪些?

川菜作为中国汉族四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称。

四川火锅

  以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。

水煮鱼

  水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

回锅肉

  回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。

麻婆豆腐

  麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。

鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。

水煮肉片

  水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。

辣子鸡

  辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。

酸菜鱼

  酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。

宫保鸡丁

  宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

毛血旺

  毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。

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