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芋头美食天下

芋头都可以做哪些美食?我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第438个原创回答。“芋头都可以做哪些美食?”很高兴与友一起探讨这个问题!芋头富含胡萝卜

芋头都可以做哪些美食?

我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第438个原创回答。

“芋头都可以做哪些美食?”很高兴与友一起探讨这个问题!

芋头富含胡萝卜素、维生素C、E,还有多种微量元素,无论是烹饪用还是做甜品都是深受大家喜爱。

美味的芋头菜品有:

拔丝芋头

虽然材料只有芋头和红糖两种,但是要做到拔丝却是需要一番功夫。这个菜,我只会品尝,却一直不敢尝试!

芋头扣肉

选用五花肉与芋头为主要食材,五花肉的选材有讲究,必须是三层肉为佳。都说荔浦芋头最好吃,前段时间有幸在当地吃到这道本地特色菜,非常地道和美味。

芋头面

这个面是我在浙江游玩的时候品尝到的,以当地特色海鲜与小小的芋头仔入汤,炖成一锅鲜香美味的面汤,加入当地手工麦面/米面慢煮而成,吃这个面等待的时间还是比较长的,面条煮的很软很细腻,如果吃不惯海鲜的伙伴们第一次可能觉得有点腥,但是对于在海边长大的我,正和我的口味!

Vivi做为一枚热爱烘焙的吃货,芋头的甜品怎么能错过呢?

1、芋圆

鲜芋仙的芋圆相比很多小伙伴都很喜欢,其中芋圆就是用紫薯、芋头等原材料和木薯粉混合制成,配上烧仙草、椰奶、红豆沙等,美味加倍。


2、芋泥酥

蛋黄酥想必很多小伙伴都吃过,那么紫薯酥、芋泥酥又是别有一番滋味哟。


3、绿茶饼

去绿茶餐厅最喜欢的点心,外表是脆香的,里面包裹的是香糯的芋泥,这个搭配太好吃了。不爱甜食的老公也是非常买账!

4、芋泥蛋糕卷

蛋糕卷的夹馅用奶油太单调,热量高?不如试试芋泥做夹馅吧,换个姿势吃卷吧!

看完这些,是不是觉得芋头真的不容小觑,可以做很多美食呀!伙伴们,你们平时吃过或者做过哪些用芋头做的美食呢?欢迎在评论区分享给我哟!期待再次沟通!

友情提醒一下小伙伴们,芋头虽然好吃,但是要适量,吃多了容易胀气哟。

纯手工作答,如果Vivi的回答对大家有帮助, 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持,感谢伙伴们的支持!

美食美景美天下。请对?

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上联:鮀城美食天下扬;下联如何对?

四海游客齐赞誉

芋头怎做好吃?

糯芋不扒皮,把它放在灶底下烤熟,拿出来把皮一扒,沾白糖味不错,也可以五花肉烧它也好吃

为什么有人说在美食圈里得90后者得天下?

美食的存在,一定是离不开人的。在携程美食林看来,60,70年代的人,大都处于食物最贫乏的年代,他们保留着传统味觉的记忆。而相对于他们,更为年轻的90后一点,他们从出生开始,接触的东西就和60年代的人完全不一样。与此同时,90年代的人,他们大都不需要被府太大得经济压力,所以就敢于尝试,他们吃饭已经不仅仅是注重于菜品的味道,还有环境,街头氛围等等,所以在携程美食林看来90后他们更具有眼光和能力。

芋头有哪些美味吃法?


芋头啊,可真是秋冬养生滋补的佳品堪称冬季养生必吃蔬菜。芋头到底有多补,你知道吗❓不说了,赶紧买芋头去了,晚了可都被抢光了❗️

食疗作用:芋头富含蛋白质、钙、磷、铁钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角苷、等多种成份,营养丰富

1️⃣解毒消肿——

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫求蛋白,或称抗体球蛋白可提高机体的抵抗力。

2️⃣调补中气——

芋头中含有丰富的黏液皂素,多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。

3️⃣调节酸碱平衡——

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜,乌头发的作用,还可用来防止胃酸过多症。

4️⃣洁齿防龋

芋头还有好多吃法

香葱芋头



材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油

做法:1.芋头连皮洗净放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准。

2.把煮好的芋头到冷水中冷却后,再把皮剥除,个头大的切成大块儿备用,香葱切末备。

3.炒锅烧热放入两勺植物油把葱白部分加入爆香

4.放入调料盛出即可

芋头炖排骨



材料:小排骨300克,芋头400克,蒜2朵,酒1大勺,酱油1/2大勺,酱油盐1/2勺,糖一茶勺,胡椒粉少许

作法:1.把小排骨洗净,拌入调料腌十分钟,再用热油炸至上色捞出

2.芋头去皮切小块儿,放入热油中炸过捞出

3.用两大勺油炒香蒜瓣儿,再放入小排骨加入调味料,和两杯清水烧开改小火煮20分钟

糖炒芋头



材料:大芋头三分之一个,白砂糖是4勺,水五汤勺左右,食用油适量

作法:1.将芋头去皮,切成小指略细的条状

2.锅中倒入适量食用油,将油热六成后下芋头,小火炸三分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色。

3.另取砂锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀裹在芋头条上即可关火。

鸡块芋头



原料:鸡、芋头

做法:1.鸡肉切块儿洗净,小芋头去皮后对半切泡在清水中

2.锅中放适量的水,把鸡块儿放入,撇去血沫后捞出备用,锅中放入油,加入葱段、姜片、拍好的蒜八角、煸炒出香味。放入操好的鸡块儿翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

3.倒入开水,淹过鸡块盖上锅盖转中小火,炖半小时汤汁收到一半的时候就可出锅了。

清蒸芋头



芋头喜温怕凉,不耐低温,因此储存芋头时不建议放冰箱,适宜放温暖通风处。

芋头粘液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激。因此在剥芋头使手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可以缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

建议把芋头煮熟煮透以后,才去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

芋头怎么做才好吃?

谢邀 。下面介绍三种好吃的方法

拔丝芋头



白糖(200克)、清油(750克)做法:1 先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。2 将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。3 锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。4 切些许姜片,把姜放入糖中同炒。5 待糖炒至稍微融化时,加些许水。6 糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。

剁椒芋头



1.将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分钟后改小火煮,至到用筷子很容易插进去后就可以了,然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。

2.将芋头剥皮,切成滚刀块;葱蒜切末,剁椒准备好。

3.点火起油锅,煸香蒜,放入芋头,加入盐、剁椒翻炒一小会儿。

4.再加清水刚没芋头,煮5分钟,至到汤汁变得粘稠后,加上少许鸡精,出锅装盆撒上葱。

香芋蒸排骨



用料 :排骨一条,荔浦芋头一块,蒜蓉适量,料酒适量,生抽适量,鸡粉适量,白糖适量,盐适量油适量,胡椒粉适量,红椒圈装饰,生粉适量

1.排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2.芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

3.从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面,

4.蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25分钟就可以。

芋头怎么做好吃?

芋头是营养价值比较高的一种食物,富含维生素、矿物质以及蛋白质等多种人体所需的物质,而且还有解毒防癌、补中益气等功效。壹周君介绍几种芋头做法,比较家常而且味道不差。

芋头可以做成菜的样式很多,当作配菜来炒或是直接做成芋头糕等操作都蛮常见。芋头可以炒成菜的种类中,芋头排骨是性价比比较高的一种。猪大排准备一斤左右,芋头准备三个。排骨洗净之后要先焯水,水中放上料酒和葱姜。焯两分钟左右捞出沥干水分。

香芋去皮之后切成小块放在一旁备用,热锅倒油之后爆炒葱姜蒜,炒出香味之后下入排骨翻炒,过程中加入适量酱油和冰糖。翻炒适当的时候倒入适量水,大火烧开之后转小火慢炖半个小时左右。之后倒入芋头块,继续焖炖至芋头熟烂为止。在这期间调入盐、味精、香油等调料调味。

芋头可以做成蛮多甜品,比如芋泥蛋糕、芋茸西米露、翻砂芋头等等。其中翻砂芋头是壹周君钟爱的一款甜品,操作也比较简单。需要准备的食材主要有芋头、白砂糖、水和食用油。

芋头去皮之后切成条状,长度大约为三厘米左右。热锅倒油,油烧到六成热左右的时候转成小火,此时把芋头条放入其中,煎炸三分钟左右后捞出,稍微晾凉后再开大火烧油,将芋头条再次放入炸一分钟左右。另取一个炒锅炒糖浆。

白砂糖大约准备四汤匙左右,水准备五汤匙左右。锅热了之后搭配这两样东西开始翻炒,调成糖浆的时候把炸好的芋头条放入其中,全身均匀沾上糖浆后便可以关火。

芋头与什么不能同食?

芋头不能和什么一起吃

芋头别名:里芋、香芋、芋艿、毛芋

禁忌人群:对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

那么芋头不能与哪些食物一起吃呢?多吃芋头的好处有哪些?

与芋头不能与什么同吃相克食物如下:

芋头+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛

与芋头能同吃的最佳搭配食物:

芋头+牛腩:养血补血

芋头+牛肉:养血补血

芋头的基本介绍

多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。

性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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