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蒸蛋粿

蒸蛋怎么做又嫩又滑?我吃过最好吃的蒸蛋是牛奶蒸蛋羹。原料:1包鲜牛奶、2个鸡蛋、3个鲜虾仁、一点盐(不到1克)海鲜豉油2克。做法:①鸡蛋敲出来后搅拌均匀,挑起来蛋液看不到成团的

蒸蛋怎么做又嫩又滑?

我吃过最好吃的蒸蛋是牛奶蒸蛋羹。

原料:1包鲜牛奶、2个鸡蛋、3个鲜虾仁、一点盐(不到1克)海鲜豉油2克。

做法:

①鸡蛋敲出来后搅拌均匀,挑起来蛋液看不到成团的蛋清。

②蛋液中放入牛奶,再搅拌均匀到一点蛋液都看不出来,整个液体成浅浅的米黄色。

③把蛋液上的泡沫用筷子慢慢抹掉,淋入一个带盖子的小碗或炖盅里面,盖好盖子。

④放入锅中,上汽后蒸10分钟,取出来稍微晃动一下,如果中心已经凝固就好。

⑤如果蛋液接近凝固,可以关火后盖好锅盖,三分钟后开盖就好了。

⑥可以用豉油或蜂蜜淋在蛋羹上面吃。

这种做法做的蛋羹不仅平滑如镜,而且没有蜂窝、口感嫩滑,非常适合老人孩子或孕产妇食用,当然也适合普通人。

从营养角度而言,这种蛋羹营养会更丰富,因为牛奶中富含钙质,100克牛奶中含钙105毫克,而且是非常好吸收的乳钙。鸡蛋中钙含量不高,但富含优质蛋白,和牛奶中的钙容易结合成钙蛋白,增加吸收效果。牛奶中也有蛋白质,但只有3%左右,其中酪蛋白丰富,和鸡蛋中的白蛋白都属于非常好的优质蛋白,对于修补组织细胞、合成免疫球蛋白、合成激素和酶都非常重要。对于一些消化功能不太好的人,或病患人士尤为可贵。鸡蛋和牛奶都是含有维生素D的食物,可以帮助钙更好的吸收,对于缺钙或骨质疏松的人更适合。但这两类食物都不含有膳食纤维和维生素C,搭配这道美食,可以吃一些五谷杂粮或薯类果蔬,水果中的维生素C有助于蛋白质的分解产物氨基酸在体内合成更多的胶原蛋白,帮助保持皮肤弹性、血管弹性、骨骼韧性、头发的韧性,促进伤口愈合。而膳食纤维可以减少牛奶和鸡蛋中胆固醇的吸收,阻断肝脏中胆汁酸的肝肠循环,对于高血脂和糖尿病的人更重要。

牛奶蒸蛋羹最适合早餐,起床后做上,洗漱后就好了,再搭配点奶酪、全麦面包片、水果、坚果,营养就更均衡了!


本文所有图片均来自于网络,在此向图片作者表示感谢!

象鱼蒸蛋怎么烧?

首先把象鱼处理干净,去除骨头,留下鱼肉,拿个碗,看你要做几人份,人少就2个鸡蛋 人多4个鸡蛋 加入鱼肉 再加入盐 鸡精 胡椒粉各 1勺,放进蒸锅蒸10分钟 出锅放葱花,淋到酱油和香油即可

蒸蛋怎么做?

蒸蛋怎么做呢?其实非常的简单,做原始的方法就是打蛋,蒸,蒸好后,吃,加点酱油啊盐呀调调味啥的,大家都会的!菊子姐姐今天为吃货们带来的是蛤蜊蒸蛋,特别好吃的蒸蛋哟!

^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!

单独的蒸蛋做起来很简单的,菊子姐姐推荐的蛤蜊蒸蛋中,蛤蜊被称为“天下第一鲜”,而且蛤蜊蒸蛋味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑,汁渗入蛋,是粤菜特色之一,菊子姐姐还有做过海蛎煎蛋,哈哈,不要弄混哟!

食材:鸡蛋4个,蛤蜊8~10个(蛤蜊买来加少许盐放入清水中浸泡2小时以上吐出泥沙)

配料:料酒一汤勺,盐少许,葱花

做法:1、鸡蛋打散,放入料酒和盐,再加入小半碗冷水一起调匀待用(加水可以使鸡蛋蒸起来很嫩,切记盐不要放太多,依口味而定);2、锅里烧开水,用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水,不要太久,微微张开立马捞起待凉,并准备一个有点深度的盘子摆放煮好的蛤蜊;3、摆好了蛤蜊后把调好的蛋液倒入盘里,并盖上保鲜膜准备上锅蒸;4、盖好保鲜膜的蛋液上热锅蒸5分钟即可出锅,撒上葱花装饰即可

美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,蛋每天的摄入量也要有个限制哦,建议不要吃太多呢,但是又一定要吃哟!!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。

给宝宝蒸蛋,放不放盐?

看看宝宝的年龄,放不放盐。一岁内不吃盐,三岁前少吃盐

多大宝宝可以吃蒸蛋?

4-5个月开始添加蛋类

宝宝逐渐添加辅食了。鸡蛋含有人体必需的氨基酸,有益于大脑的发育,适合作为宝宝的辅食添加。但有的宝宝吃了鸡蛋后会浑身发痒,脸部和耳朵周围的皮肤发红,这可能是鸡蛋过敏了。建议妈妈们给宝宝吃蛋时,只吃蛋黄,不宜喂蛋清。

“宝宝开始添加辅食了”

这个月龄的宝宝吃辅食不在于多少,而是主要让他熟悉除了奶之外的食物的味道,青菜汁、苹果汁、番茄汁都是我家宝宝的最爱。4 个半月后开始尝试吃米粉,我选择了含高铁的纯米粉,从几小勺开始慢慢加量,现在宝宝已经很会吃了。

怎样给宝宝吃鸡蛋最科学?

区奶奶说先将鸡蛋煮熟煮透,最好煮得老一些,去壳、去除蛋清。用勺子取出一小块鸡蛋黄,加一两滴开水压碎,然后在宝宝两顿奶之间喂食,每天一次。还要观察宝宝的大便,如果有稀便就要暂停一周,等康复后再喂。

TIPS宝宝吃鸡蛋最有营养的做法

鸡蛋吃法多种多样,对宝宝来说,蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,很容易被身体消化吸收。对于刚刚添加辅食的小宝宝来说,最有营养的做法是:将鸡蛋煮熟,取1/4 蛋黄用开水或米汤调成糊状再给宝宝喂食。如果宝宝吃后,没有腹泻等不良反应,可逐渐增加蛋黄的量。另外需要提醒的是不必给宝宝加入调味料。因为这对小宝宝不好。

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怎样做出细腻的水蒸蛋?

1.新鲜鸡蛋三个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.加水,最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。蛋跟水的比例是1:2,这样口感很好,也很嫩.

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.将盛蛋的容器打上保鲜膜,在保鲜膜上用筷子扎几个小孔,这样既让鸡蛋容易输熟,又不会蒸老.

6.锅里放入支架,放入水,要等水烧开,再放入鸡蛋,盖上盖子,十五分钟出锅!


蒸蛋有什么营养成分呢?

蒸蛋的营养成分不就是蛋白质吗!

鱼蒸蛋是如何做的?

究竟是鱼蒸蛋,还是蛋蒸鱼,我也搞不清了,只知道鱼和蛋的完美组合,会让你爱上这道菜!

食材清单

鲳鱼1条

鸡蛋1个

烹饪步骤

1/4

鱼加少量的盐,料酒腌制一下,

2/4

鸡蛋打散,加1.5倍的冷开水,加入少许盐,拌匀,倒入碗中的时候,记得过滤一下,盖上保鲜膜。

3/4

水煮开后,中火,8-10分钟左右,关火,焖一会

最后一步

最后淋少许菁选酱油。

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